voeding

Afgeleid? Beschuldig die donut

Je bent druk bezig op het werk en niets kan je afleiden van dit belangrijke ... wacht ... zijn dat donuts? Als dit klinkt zoals jij, voel je dan niet te schuldig. Volgens een nieuwe studie is junkfood een enorme afleiding - zelfs als we ons op het hoogtepunt van onze concentratie bevinden.


Onderzoekers zeggen dat junkfood veel meer afleidt dan gezond voedsel.

Sterker nog, de onderzoekers van het onderzoek - van de Johns Hopkins Universiteit in Baltimore, MD - ontdekten dat voedsel in het algemeen het vermogen heeft om onze aandacht af te leiden, maar als het gaat om snoep versus boerenkool, wint het eerste altijd.

Studeert co-auteur Corbin A. Cunningham, van de afdeling Psychological and Brain Sciences aan de Johns Hopkins University, en collega's rapporteerden onlangs hun bevindingen in het tijdschrift Psychonomic Bulletin and Review .

Zoals de Engelse schrijver Virginia Woolf eens zei: "Je kunt niet goed denken, goed liefhebben, goed slapen, als je niet goed hebt gegeten." Velen van ons hebben een vergelijkbare relatie met voedsel - dat gevoel van tevredenheid en vreugde na het eten van een heerlijke maaltijd of een lekker hapje.

Helaas lijken we meer aangetrokken te zijn tot voedingsmiddelen die onze gezondheid kunnen schaden. Dit komt omdat voedingsmiddelen met een hoog vet- of suikergehalte meer kans hebben om het beloningssysteem van de hersenen te activeren, waardoor deze calorierijke lekkernijen aantrekkelijker worden dan voedingsmiddelen waarvan we weten dat ze goed voor ons zijn.

Maar hoe afgeleid zijn we door calorie-dichte traktaties? En zijn ze meer afleidend dan gezond voedsel? Cunningham en collega's wilden erachter komen.

Onderwerpen twee keer zo afgeleid door junkfood

De studie bestond uit twee experimenten. Het eerste experiment omvatte 18 deelnemers die een "afleidingsparadigma" -oefening moesten uitvoeren, waarbij werd nagegaan hoe voedsel de aandacht van een complexe computertest afleidde.

In de taak verschenen voedsel- en niet-voedselgerelateerde afbeeldingen slechts 125 milliseconden op het scherm - wat volgens de onderzoekers te snel is voor mensen om volledig te bevatten wat ze hebben gezien, maar lang genoeg is voor hun hersenen om de visuele informatie te verwerken .

De foto's van het eten bevatten foto's van hoog-vette, calorierijke producten - zoals chocolade, kaas, snoep en hotdogs - evenals gezonde voedingsmiddelen, zoals wortels en appels.

De onderzoekers ontdekten dat alle beelden de aandacht van de proefpersonen afleiden van de computertest. De beelden van de vetrijke, calorie-rijke voedingsmiddelen bleken echter twee keer zo storend te zijn als de beelden van gezond voedsel en non-food-objecten.

"Dit suggereert dat deelnemers snel en impliciet de voedingswaarde van de gepresenteerde distractorbeelden beoordeelden, zelfs als ze volledig irrelevant waren", zegt Cunningham.

Ga niet hongerig naar de supermarkt

Voor het tweede experiment namen de onderzoekers 18 nieuwe onderwerpen op. De taak was hetzelfde als in het eerste experiment, behalve dat de deelnemers vooraf twee kleine candybars consumeerden.

De onderzoekers ontdekten dat deze onderwerpen niet meer werden afgeleid door de beelden van vetrijke, calorierijk voedsel dan afbeeldingen van gezond voedsel of niet-voedselbeelden.

Studeer mede-auteur Howard E. Egeth, ook van de afdeling Psychological and Brain Sciences aan de Johns Hopkins University, speculeert dat het nuttigen van de candybars voorafgaand aan het experiment de verlangens van deelnemers naar smakelijke lekkernijen verminderde.

"Recent onderzoek heeft aangetoond dat wanneer een gewoonlijk lonende stimulus zoals chocolade wordt gedevalueerd", zegt hij, "de aandacht niet langer is gericht op deze beloning-geassocieerde stimulus."

Wat zijn de implicaties van deze studie? De onderzoekers geloven dat hun resultaten zeker de theorie ondersteunen dat je moet voorkomen dat je op een lege maag naar de supermarkt gaat.

"Je zou waarschijnlijk keuzes maken die je normaal gesproken niet zou moeten, " zegt Cunningham.

Editor'S Choice

Categorie voeding, Interessante Artikelen

Oplosbare en onoplosbare vezels: wat is het verschil? - voeding
voeding

Oplosbare en onoplosbare vezels: wat is het verschil?

Inhoudsopgave Oplosbare versus onoplosbare vezels Voordelen van vezels Voldoende vezels krijgen Voedingsvezel, het onverteerbare deel van plantaardig materiaal, bestaat uit twee hoofdtypen. Oplosbare vezels lossen gemakkelijk op in water en worden afgebroken tot een gelachtige substantie in het deel van de darm dat bekend staat als de dikke darm
Nieuws
Nachtelijk snacken kan je huid beschadigen - voeding
voeding

Nachtelijk snacken kan je huid beschadigen

Krijg je de middernacht munchies? Als dit het geval is, suggereert nieuw onderzoek dat je misschien extra voorzichtig wilt zijn bij het zonnebaden: 's avonds laat eten kan je huid kwetsbaarder maken voor schade door de zon. 'S Avonds eten kan de kwetsbaarheid van de huid voor UV-schade vergroten
Nieuws
Hoe te voorkomen dat dit vakantieseizoen wordt overindulging - voeding
voeding

Hoe te voorkomen dat dit vakantieseizoen wordt overindulging

Naarmate het vakantieseizoen nadert, zullen de vieringen vol goede moed, gezinsplezier en vooral eten zijn. Maar hoe kunnen we genieten zonder een knop te laten vallen? Hoewel de vakanties vreugdevol zijn, wint de gemiddelde Amerikaan gemiddeld 10 pond in deze tijd van het jaar. Joseph Skelton, MD, kinderarts en directeur van Brenner FIT bij Wake Forest Baptist Medical Center beveelt de volgende tips aan om uw onbedwingbare trek onder controle te houden, maar nog steeds van dit vakantieseizoen te genieten: Ontken jezelf niet
Nieuws
Kankerbescherming tegen broccoli, bloemkool en kool, ze bevatten een samenstelling genaamd I3C - voeding
voeding

Kankerbescherming tegen broccoli, bloemkool en kool, ze bevatten een samenstelling genaamd I3C

Groenten met een van nature voorkomende stof genaamd 13C verbeteren de DNA-reparatie in cellen, dit helpt op zijn beurt om kanker te voorkomen, zeggen onderzoekers van Georgetown University, Washington, VS. U kunt over deze studie lezen in het British Journal of Cancer. Rosen (2006) British Journal of Cancer 94 (3) De onderzoekers ontdekten ook dat geisteïne, dat wordt aangetroffen in sojabonen, ook het DNA-herstel in cellen verbetert (waardoor ze worden beschermd tegen kanker).
Nieuws